加藤 慎一朗
加藤 慎一朗

夏スイーツの定番! 押さえておきたい福島のジェラートショップ6選

今や夏のスイーツの代名詞ともなっているジェラート。今年も何かと食べる機会が多そうですが、いざ食べたいという時にお店を探すのも面倒ではありますよね。今回は、福島県内にある美味しいと評判のジェラートを集めてみました。夏はまだまだこれから、ジェラート制覇も夢ではありませんよ!

 

実は結構違った? ジェラートとアイスクリームの違い

その前に意外とその違いが分からなかったりしますよね。ジェラートとはイタリア語で“凍ったお菓子”を意味し全般を指します。

ここまでだと特に違いはないじゃん。と思いますが日本ではアイスクリームと呼べるものは法令で”乳固形分15%以上その内8%は乳脂肪”でなければならないと決まっています。こんな感じに↓
アイスクリーム 乳固形分15%以上(うち乳脂肪分8%以上) アイスミルク 乳固形分10%以上(うち乳脂肪分3%以上) ラクトアイス 乳固形分3%以上

イタリアでは通常5%前後の乳脂肪で製造するのが一般的だそう。つまり日本での定義上ジェラートはアイスミルクということになります(※ちなみにシャーベットはアイスクリームやジェラートよりさらに脂肪分が少なく、果物を主にした氷菓子です)。

しかし、ジェラートは新鮮な果物や原料そのものの風味を生かしたアイスです。作るときの空気含有率(空気含有率は高いと柔らかく、低いと固い)を低くしているため、特徴でもある粘り気を再現し、味も濃厚の割にはカロリーが低く、一般的なアイスクリームの約半分なんだそうです! 定義上アイスミルクではありますがここに大きな違いがみれます。

またジェラートを提供しているお店では、店内に製造室を持っていることも多く、出来立てかつ新鮮な状態で販売していることが多いです。

 

福島でおすすめのジェラートショップ6選

honey bee

福島市のジェラート専門店と言えば外せないのがhoney bee! 毎日約16種類の多彩なジェラートが並び、地元産のミルクやハチミツ、果物を使ったジェラートはもちろん、ワッフルやコーンも店内で作られるという拘り。福島っ子行きつけのお店です!

手造りジェラート店 honeybee

福島県福島市荒井字山神下17-14

09:30~18:30(冬季12月~3月 10:00~17:30)※定休日なし

024-593-0666

http://www.kudamonobatake.jp

 

モンジュー

福島県内に3店舗(福島、猪苗代、会津若松)を有するモンジュー。10年以上に渡り培われてきた味は、多くのファンを生み今なお愛され続けています。ジェラートの種類も多く、季節限定や期間限定のジェラートも人気。飽きのこないフレーバーが揃っていますよ!

モンジュー

福島県福島市荒井字横塚3-182 アンナガーデン内

10:00~18:00(11月~2月 10:00~16:00)※定休日なし

024-593-0461

http://www.monjoue.jp/

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