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冬に飲むなら断然「にごり酒」利酒ライターが選ぶオススメ4本

毎日寒い日が続きますが、みなさんいかがお過ごしですか? こんなときはおうちでゆっくり日本酒をいただきたいもの。秋に収穫したばかりのお米で作った新酒やお燗もいいですが、たまには「にごり酒」なんていかがでしょう。

「にごり酒」は冬から春にかけて店頭に並ぶこの時期ならではのお酒。ビンの中に漂う白い“もろみ”が雪のようで、目にも美しいお酒なんです^^

今回は、そんな「にごり酒」のオススメを4本ご紹介します。

 

にごり酒とは

まずは、「にごり酒」って何?という方のために少し解説を。
日本酒というと透明だったり、薄く黄色がかっていたりするものをイメージする人が多いかと思いますが、「にごり酒」は日本酒のもととなる“もろみ”を完全に濾さずに残したため、お米由来の白い澱(おり)が残ったままなのです。

そして、発酵中の“もろみ”をそのままびん詰めしているため、炭酸ガスが発生し発泡しているものから、まるで甘酒のようなトロっとした飲み心地のものまでさまざまなタイプがあるのが特徴。
自分好みの1本を探すのも楽しみのひとつなんです♪

 

利酒ライターがオススメする福島のにごり酒はコレ!

 

会津娘 雪がすみの郷

会津娘 雪がすみの郷

まずご紹介するのは、会津若松市の高橋庄作酒造さんで造っている「雪がすみの郷」です。高橋庄作酒造さんといえば、会津の地酒の中でも人気の銘柄のひとつ「会津娘」の蔵元さん。冬だけ発売される「雪がすみの郷」は、この「会津娘」のスピンオフとも言えます。

グラスに注げば甘く華やかな香りがふんわり立ちますが、飲み口は意外にサラサラ。ぼんやり白くかすむお酒の色が会津の雪景色を思い起こさせます。

個人的な押しポイントはラベルデザイン! グラフィカルな雪山のイラストに墨文字が映えてカッコイイんですよね〜

「会津娘 雪がすみの郷」720ml 1296円

高橋庄作酒造店

福島県会津若松市門田町大字一ノ堰村東755

0242-27-0108

http://homepage3.nifty.com/sakeshou/

 

廣戸川 純米にごり生酒

廣戸川 純米にごり生酒

続いては、天栄村の松崎酒造店さんによる「廣戸川 純米にごり生酒」。昨今、日本酒ファンの間で密かな人気となっている「廣戸川」のにごり版です。

ほどよい微炭酸の刺激が心地よく、後味はスッキリとキレのある仕上がり。かすかな苦味が大人っぽくもあり、食中酒としてもさまざまなおつまみに合わせやすいと思います。

ラベルの金文字が上品なので、贈り物にしてもいいかもしれないですね。底に沈殿している澱(おり)をよくかき混ぜて呑んだほうが、お米の甘さをしっかり感じられるのでオススメ。

「廣戸川 純米にごり生酒」 720ml 1458円

松崎酒造店

岩瀬郡天栄村大字下松本字要谷47−1

0248‐82‐2022

http://www.shokokai.or.jp/50/073441S0001/index.htm

 

弥右衛門 純米 活性にごり生酒

弥右衛門 純米 活性にごり生酒

お次はちょっと個性の強いお酒。喜多方市の大和川酒造さんによる「弥右衛門 純米 活性にごり生酒」です。

「噴き出し注意!」とタグにもあるとおり、炭酸度は高め。出来立ての“もろみ”をタンクから直接汲み上げて、あら漉しした後にびん詰めしているとのことで、お米のつぶつぶがまだしっかり残っいて甘みもあります。

近年、“スパークリング日本酒”が注目されていますが、そんなノリでパーティーなどに持って行っても喜ばれるはず。キンキンに冷やしてどうぞ!

「弥右衛門 純米 活性にごり生酒」 720ml 1260円

大和川酒造

福島県喜多方市寺町4761

0241-22-2233

http://www.yauemon.co.jp/

 

金寶 自然酒 初雪だより生酛純米

金寶 自然酒 初雪だより生酛純米

そして最後は郡山市の仁井田本家さんによる「金寶 自然酒 初雪だより 生酛純米」。タンクから最初に出てくるお酒をそのままびん詰めしたという、フレッシュなお酒です。

フルーティーな香りと、ヨーグルトみたいに甘酸っぱい味わいは女子にもぴったり。お魚の煮付けなど味の濃いめのお料理とも相性良しと思われます。

私は試しませんでしたが、お燗でもおいしくいただけるそうですよ! 無農薬&科学肥料を使わないというお米作りにこだわった仁井田本家さんだけに、呑んでいると身体がぽかぽか元気になるような感じがします。

「金寶 自然酒 初雪だより生酛純米」 720ml 1728円

仁井田本家

福島県郡山市田村町金沢字高屋敷139

0120-552-313

http://www.kinpou.co.jp/

 

まとめ

いかがでしたか?
今回ご紹介したお酒以外にも、本当に各蔵元さんそれぞれの個性を活かした「にごり酒」が出ていますので、ぜひ酒屋さんなどでチェックしてみてくださいね。とりわけこの時期のものは限定品も多いので、見かけたら即買いくらいの勢いでないと、売り切れちゃうこともあるのでご注意を!

それともう一点。

「にごり酒」は、“もろみ”を残していたり、原酒に近かったりするため、比較的アルコール度数が高いお酒が多いのが特徴。そのまま呑むと「ちょっと強いな」と感じる人も多いかもしれません。そんな時は遠慮せず、氷を入れたり、炭酸水で割ったり、はたまたお好みのジュースで割ったりとアレンジしてもOK!  雪景色を眺めながらしっぽり「にごり酒」タイムをお楽しみあれ〜♪

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