味噌 × 牛乳の驚くべき相性の良さ
牛乳を使ったラーメンである「ミルクみそラーメン」の前にオーソドックスな「みそラーメン」の紹介。スープはコクのある濃厚な味噌が特徴で、プリプリの縮れ麺によく絡んで後を引くおいしさ。散らしたネギ以外にも、ざっくりめのネギが入っているのでシャキシャキとした感触がたまらない！
今回は中太麺で注文していますが、＋50円で会津ラーメンの特徴でもある極太麺に変更することができます。喉ごしのある中太麺に比べて極太麺はコシが強めでさらにスープがよく絡みます。
本当に後を引くおいしさで、味噌好きの筆者もここが一番だと思うほど、無性に食べたくなる中毒性があります……。既に紹介してて食べたくなってきました。
次に、今回の目玉「ミルクみそラーメン」。ラーメンに牛乳が入っているからスープが白いのでは、と最初は思っていましたが、見た目は一般的な味噌ラーメン。むしろ、さきほどの味噌ラーメンよりスープの色がちょっと濃い気がする笑。写真では見づらいかもしれませんが、粉チーズがふられているのも印象的。
早速、一口スープを飲んでみると、これまたビックリ！ 先ほどの味噌ラーメンに比べると牛乳が入っているからなのか、驚くほどマイルドな感じに仕上がってます。気づいたら丼を持ってスープを完飲！ 通の間では、ラーメンをひとしきり食べた後にスープにライスを入れてリゾット風にして食べる方もいるんだとか。
牛乳屋食堂はラーメン以外にも、会津名物のソースカツ丼や本場中国から学んだ手作りギョウザも人気のメニュー。ラーメンとのセットもできるので会津のグルメをいっぺんに楽しむこともできますね！ 牛乳屋ミニセットには牛乳屋オリジナルパッケージが描かれた牛乳もついてきます(*´ω｀*)
牛乳屋食堂の営業時間
牛乳屋食堂福島県会津若松市大戸町上三寄香塩343
11:00～15:00 / 17:00～20:00（定休日：水曜）
0242-92-2512
まとめ
今回ご紹介した牛乳屋食堂ですが、人気店のためピーク時には1時間待ちもザラです……。なので、一度予約をして待っている間に近くにある会津鉄道芦ノ牧温泉駅にいるネコ駅長と遊んでみるのもいいかもしれませんね。もし、待つのが嫌な場合は平日などがオススメです。
また、周辺には同じく会津ラーメンの老舗『うえんで』がありますので、こちらも気になる方はぜひ参考にしてみてください＼(^o^)／
1
2
